观察丨品控实验室在食品企业中的角色与实践：经验总结

近年来，食品安全与品控成为食品行业与消费市场共同关注的话题，围绕它的讨论与实践不断增多。

在产品同质化竞争加剧的背景下，围绕细分场景做产品创新，成为不少食品企业拉开差距的共同选择。

有从业者建议，食品企业应建立批次管理意识，让每一批产品都可追溯、可复核。

渠道结构正在发生变化，线上与线下的融合让食品企业的市场半径明显扩大，也对发货时效与售后能力提出了更高要求。

冷链与仓储能力的建设，正在成为食品企业服务能力的分水岭。

可以预见，围绕品质与效率的改进仍将是行业关注的焦点。