综述丨餐饮渠道的食品供应：稳定比低价更重要

渠道与供应正在从概念走向日常经营，越来越多食品企业将其纳入发展规划。

预制菜、休闲食品等细分赛道持续升温，行业标准的逐步完善也在推动市场走向规范。

从成本角度看，合理的产品结构能够帮助企业把资源集中在动销更好的品类上，提升整体经营效率。

在产品同质化竞争加剧的背景下，围绕细分场景做产品创新，成为不少食品企业拉开差距的共同选择。

渠道结构正在发生变化，线上与线下的融合让食品企业的市场半径明显扩大，也对发货时效与售后能力提出了更高要求。

后续进展如何，值得持续关注。